13 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Абрикосовая панна котта: пошаговый рецепт

Абрикосовая панна котта: пошаговый рецепт

Абрикосовая панна котта

Ингредиенты:

  • 450 грамм абрикосов,
  • 1 ч.л. желатина,
  • 400 мл жирных 30% сливок,
  • 100 г сахара,
  • 1 ст.л. сахара для запекания абрикосов,
  • стручок ванили,
  • 50 мл амаретто,
  • сахарная пудра.

Приготовление:

  1. Удали косточки из абрикосов. Раздели на три части. Треть оставь, остальные абрикосы положи на противень срезами вверх и присыпь сахаром.
  2. Поставь противень в духовку, разогретую до 200 градусов. Выпекай 7-10 минут.
  3. Желатин залей тремя столовыми ложками воды и оставь разбухать.
  4. Разрежь стручок ванили вдоль пополам. Очисти от семян. И стручок, и семена положив в ковшик, добавь сливки и сахар. Поставь на огонь и доведи до кипения. Затем выключи огонь, накрой ковшик крышкой.
  5. Запеченные абрикосы переложи в удобную емкость и с помощью блендера взбей их в пюре.
  6. Набухший желатин растопи на маленьком огне. Но будь внимательной — нельзя дать ему закипеть.
  7. Процеди сливочную смесь, добавь к ней желатин и пюре. Хорошо перемешай.
  8. Разлей массу по креманкам и поставь в холодильник на два-три часа, до полного застывания.
  9. Возьми абрикосы, которые отложила в самом начале. Мелко нарежь и залей ликером. Дай настояться пять-десять минут.
  10. Залей абрикосами желе в креманках.

Панна котта с абрикосами и медом.

Ингредиенты:

  • 12 абрикосов,
  • 1 ст.л. оливкового масла,
  • четверть стакана воды,
  • 1 ст.л. желатина,
  • три стакана сливок (35%),
  • мед.

Приготовление:

  1. Разрежь абрикосы пополам, достань косточки. С помощью кисточки смажь оливковым маслом.
  2. Обжарь абрикосы на раскаленном гриле. На каждую сторону потрать три-четыре минуты.
  3. Дай остыть и измельчи блендером. Равномерно распредели между шестью формами.
  4. Залей желатин водой и дай разбухнуть.
  5. Сливки и мед вылей в кастрюлю и вари на среднем огне. Доведи до кипения, а затем сними с огня. Добавь к сливкам отжатый желатин. Размешай массу до растворения желатина.
  6. Разлей смесь по формам и оставь стоять при комнатной температуре на двадцать минут. Затем помести в холодильник на четыре часа.

Классическая панна-котта с абрикосовым джемом

Это очень простой рецепт классического десерта под названием Панна-котта. Вы получаете превосходный сливочный десерт невероятно сытный, с приятным вкусом, много такого не съешь поэтому одной порции Вам хватит на пару дней.

Читать еще:  Пышные и вкусные творожные пончики за 20 минут

Ингредиенты для «Классическая панна-котта с абрикосовым джемом»:

  • Сливки (мы использовали 22% ) — 200 мл
  • Желатин — 1 пакет.
  • Ванильный сахар — 1 пакет.
  • Конфитюр (абрикосовый конфитюр D’arbo) — 50 мл

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Классическая панна-котта с абрикосовым джемом»:

Все ингредиенты на одном кадре.

Выливаем сливки в кастрюльку

Добавляем в сливки Ванильный сахар

Ставим кастрюльку со сливками на средний огонь, не доводим до кипения, нужно только, чтобы сливки прогрелись.

В другой кастрюле разводим желатин примерно 200 мл. на 200 мл сливок. Ставим на средний огонь и помешиваем, пока желатин не растворится.

Тонкой струйкой вливаем желатин в сливки.

Снимаем подогретые сливки с желатином с огня, разливаем по формочкам, и ставим в холодильник минут на 20-30.

Достаём наш десерт из холодильника, выкладываем на тарелку, сверху выкладываем абрикосовый конфитюр D’arbo, украшаем блюдо и подаём к столу.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Другие варианты рецепта

Панна котта

  • 71
  • 703
  • 196998

Похожие рецепты

Десерт «Ванильные яблочки»

  • 78
  • 149
  • 5592

Липкий тоффи пудинг от Джейми Оливера

  • 14
  • 83
  • 7951

Рисовый пудинг

  • 15
  • 5841

Пудинг с корицей, изюмом и морковью

  • 1
  • 214
  • 12171

Пудинг «Чудесное Рождество!»

  • 48
  • 23
  • 5851

Бубертс

  • 49
  • 384
  • 10783

Пудинг «Жозефина»

  • 31
  • 108
  • 11191

Новая подача блинов

  • 53
  • 77
  • 8043

Новогодний десерт с клюквой

  • 37
  • 186
  • 1777

Фотографии «Классическая панна-котта с абрикосовым джемом» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

27 июля 2014 года Kathi_D #

10 апреля 2014 года veronika1910 #

9 апреля 2014 года Nanaly #

9 апреля 2014 года il piu felice #

9 апреля 2014 года Натуля70 #

9 апреля 2014 года Leto29 #

9 апреля 2014 года каратистка #

9 апреля 2014 года Степанов Михаил # (автор рецепта)

8 апреля 2014 года Светлана1682 #

8 апреля 2014 года Степанов Михаил # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.

Абрикосовая панна котта

В ближайшие дни я слегка подзавалю вас рецептами с использованием абрикосов — как раз привезли от бабушки мужа изрядное количество 🙂 Начнем, пожалуй, с десерта — нежной и замечательной панна котты — сливочного желе с абрикосовым пюре.

Десерт состоит из двух частей — собственно панна котты и свежих абрикосов. Я предлагаю мариновать их в амаретто, вы же можете либо пропустить этот этап, либо выбрать другой ликер.

Читать еще:  Пицца с крабовыми палочками, кукурузой и яйцами

Ингредиенты на 4 порции:

Основа

Рецепт приготовления:

Из абрикосов удаляем косточки. Треть откладываем, остальные абрикосы кладем на противень срезами вверх, посыпаем 1 ст.л. сахара.

Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 7-10 минут.

Желатин заливаем 3 ст.л. холодной воды и оставляем набухать.

Стручок ванили разрезаем пополам вдоль. Выскребаем семена.

Кладем в ковшик вместе со стручком. Туда же вливаем сливки и кладем сахар.

Доводим до кипения, выключаем, накрываем крышкой и оставляем.

Запеченные абрикосы перекладываем в миску и перемалываем при помощи блендера в пюре. Если шкурка толстая, то предварительно снимаем ее.

Набухший желатин растапливаем на небольшом огне (не даем закипеть!).

Сливочную смесь процеживаем. Добавляем желатин, а также абрикосовое пюре (для большей гладкости массы можно протереть ее через сито). Тщательно перемешиваем.

Разливаем массу по креманкам, даем остыть до комнатной температуры, затем ставим в холодильник до полного застывания (на 2-3 часа).

Отложенные абрикосы нарезаем на небольшие кусочки, заливаем ликером и оставляем на 5-10 минут. Выкладываем их на застывшее желе, посыпаем сахарной пудрой и подаем.

Панакота с клубникой (классический рецепт)

А всем любителям сладких десертов рекомендуем обратить внимание на тирамису, рецепт прост, попробуйте приготовить!

Ингредиенты в расчете на 2 порции:

  • сливки 20% — 350 мл;
  • сахар — 3-4 ст. ложки;
  • ваниль (по желанию) — 1 стручок;
  • порошковый желатин — 7 г;
  • сахарная пудра — 2-3 ст. ложки (можно больше);
  • клубника (свежая или замороженная) — 150 г.

к содержанию ↑

Панакота с клубникой классический рецепт

Как приготовить панакоту в домашних условиях

  1. Желатин всыпаем в пиалу, вливаем 4 столовые ложки заранее прокипяченной холодной воды и оставляем для набухания на определенное время, которое должно быть указано на упаковке. Далее ставим пиалу в миску с горячей водой, помешивая смесь до полного растворения желатина. Если в инструкции на упаковке указаны другие рекомендации, следуйте им.
  1. Сливки переливаем в кастрюлю, всыпаем сахарный песок, порцию которого можно варьировать с учетом личного вкуса. Стручок ванили разрезаем вдоль с помощью лезвия ножа, извлекаем все семена и добавляем их к сливочной массе. Сам стручок тоже закладываем в кастрюлю. Благодаря натуральной ванили наш десерт насытится очень приятным аппетитным ароматом.
  2. Помещаем кастрюлю на небольшой огонь, постоянно помешивая. Доводим смесь почти до кипения, но не кипятим. Извлекаем из кастрюли стручок ванили, по желанию процеживаем сливочную массу.
  3. Остужаем сливки до теплого состояния, а затем добавляем желатин и тщательно перемешиваем. Разливаем смесь по прозрачным бокалам или другим емкостям. Убираем бокалы на полку холодильника до полного застывания панакоты (для этого потребуется несколько часов — точное время зависит от качества используемого желатина). Если же вам нужно приготовить панакоту в короткие сроки, вместо холодильника можно поместить десерт в морозильную камеру минут на 10-20. Но в таком случае не забывайте периодически проверять готовность, иначе панакота просто заморозится.
  4. Для подачи десерта сделаем элементарный ягодный соус. Для этого свежую или размороженную клубнику смешиваем со сладкой пудрой и превращаем в однородное «пюре» в чаше блендера или же просто перетираем через сито. Если ягода очень кислая, увеличиваем дозировку сахарной пудры. По желанию можно заменить клубнику другой ягодой, также можно использовать для оформления фрукты, шоколадную или кокосовую стружку.
  5. Выкладываем слой ягодного соуса на застывшую панакоту, по желанию дополняем листочками мяты и подаем!
Читать еще:  Ленивый мясной пирог с лавашем в мультиварке

Панакота с клубникой готова! Приятного аппетита!

Абрикосовая панна котта: пошаговый рецепт

Абрикосовая панна котта

Ингредиенты:

  • 450 грамм абрикосов,
  • 1 ч.л. желатина,
  • 400 мл жирных 30% сливок,
  • 100 г сахара,
  • 1 ст.л. сахара для запекания абрикосов,
  • стручок ванили,
  • 50 мл амаретто,
  • сахарная пудра.

Приготовление:

  1. Удали косточки из абрикосов. Раздели на три части. Треть оставь, остальные абрикосы положи на противень срезами вверх и присыпь сахаром.
  2. Поставь противень в духовку, разогретую до 200 градусов. Выпекай 7-10 минут.
  3. Желатин залей тремя столовыми ложками воды и оставь разбухать.
  4. Разрежь стручок ванили вдоль пополам. Очисти от семян. И стручок, и семена положив в ковшик, добавь сливки и сахар. Поставь на огонь и доведи до кипения. Затем выключи огонь, накрой ковшик крышкой.
  5. Запеченные абрикосы переложи в удобную емкость и с помощью блендера взбей их в пюре.
  6. Набухший желатин растопи на маленьком огне. Но будь внимательной — нельзя дать ему закипеть.
  7. Процеди сливочную смесь, добавь к ней желатин и пюре. Хорошо перемешай.
  8. Разлей массу по креманкам и поставь в холодильник на два-три часа, до полного застывания.
  9. Возьми абрикосы, которые отложила в самом начале. Мелко нарежь и залей ликером. Дай настояться пять-десять минут.
  10. Залей абрикосами желе в креманках.

Панна котта с абрикосами и медом.

Ингредиенты:

  • 12 абрикосов,
  • 1 ст.л. оливкового масла,
  • четверть стакана воды,
  • 1 ст.л. желатина,
  • три стакана сливок (35%),
  • мед.

Приготовление:

  1. Разрежь абрикосы пополам, достань косточки. С помощью кисточки смажь оливковым маслом.
  2. Обжарь абрикосы на раскаленном гриле. На каждую сторону потрать три-четыре минуты.
  3. Дай остыть и измельчи блендером. Равномерно распредели между шестью формами.
  4. Залей желатин водой и дай разбухнуть.
  5. Сливки и мед вылей в кастрюлю и вари на среднем огне. Доведи до кипения, а затем сними с огня. Добавь к сливкам отжатый желатин. Размешай массу до растворения желатина.
  6. Разлей смесь по формам и оставь стоять при комнатной температуре на двадцать минут. Затем помести в холодильник на четыре часа.
Ссылка на основную публикацию
Статьи c упоминанием слов:
Adblock
detector