1 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

БОЧОНКИ ИЗ ПОМИДОР С СЮРПРИЗОМ

Содержание

Бочковые помидоры — 4 домашних вкусных рецепта приготовления

Захотелось остренькой, кисло-сладкой пряной закуски – приготовь бочковые помидоры. Просмотри оригинальные рецепты с качественными подробными фото. Узнавай секреты и способы засолки, время готовности итогового продукта, разнообразие рецептур. Насладись неповторимой гаммой вкусов! Читай дальше…

  1. Главная
  2. Лучшие подборки
  3. Заготовки на зиму
  4. Заготовки из овощей
  5. Помидоры на зиму
  6. Бочковые помидоры

Бочковые помидоры – потрясающая закуска с тонким привкусом и восхитительным ароматом.

Находи классические и авторские надежные рецепты бочковых помидор на сайте вкусных идей 1000.menu. Попробуй заквасить спелые и зелёные томаты, с различными пряными травами и специями. Узнай, как добиться эффекта бочковых помидор в обычной квартире.

Заквашивать можно как сочные, спелые, красные помидоры, так и тверденькие зелёные плоды. Главным секретом успешной вкусной закваски является стабильная температура +8° — +10°. Конечно же, идеальным местом будет погреб, но и нижняя полка холодильника то же вполне приемлема. И стоит заметить, что чем больше объём посудины, в которой квасятся помидорки, тем быстрее и качественнее они получатся. Томаты для засолки лучше подбирать примерно одного размера, степени зрелости и обязательно не повреждённые. А незабываемый вкусовой акцент помидорам придаст большое количество различной пряной зелени, выбранной по своему вкусу.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах бочковых помидор:

Интересный рецепт:
1. На дно засолочной ёмкости уложить ароматную «подушку»: листья хрена, смородины, вишни, зонтики укропа, сельдерей, очищенные дольки чеснока, корень хрена, горький перчик и т.д.
2. Сварить рассол: закипятить воду, додать соль, сахар, любимые специи (перец горошком горький и душистый, лавровый лист, семена укропа, гвоздику, тмин).
3. Дать остыть до комнатной температуры.
4. Помидорки тщательно вымыть и высушить.
5. Плотно уложить в ёмкость, чередуя слои помидор и пряностей.
6. Накрыть сверху листьями хрена.
7. Залить остывшим рассолом.
8. Поместить сверху на томаты небольшой груз так, что бы все плоды были погружены в рассол.
9. Поставить на 10-12 дней при комнатной температуре, периодически снимая появляющуюся белую пленку.
10. Квашенные бочковые помидоры готовы.
11. Для хранения и более длительной выдержки помидор емкость плотно укупорить и поместить в прохладу (погреб или нижнюю полку холодильника).

Пять самых быстрых рецептов бочковых помидор:

Полезные советы:
• Для того, что бы помидор быстрее и равномернее просолился, надо сделать несколько проколов в области плодоножки.
• Если поверху помидоры присыпать горчичным порошком, то плесени при брожении будет образовываться намного меньше.

Ядрёные бочковые помидоры без бочки

Мне кажется, нет ничего вкуснее из соленьев, чем огромные бочковые помидоры — алые, мясистые, сладкие, готовые взорваться прямо в руках.
Я таких помидоров могу скушать просто так штук пять — уляпаюсь вся по локти, но душу отведу ))
Конечно, самые вкусные помидоры получатся только у бабушки у деревне, в настоящей дубовой бочке, которая хранится в прохладном погребе, где темно и пахнет сыростью.
И мне всегда казалось, что без точно такой же бочки и старого погреба приготовить такие, ну или хотя бы отдалённо похожие по вкусу, помидоры невозможно.
И я снова ошиблась — можно! Главное, чтобы был прохладный погреб (+10 градусов) и даже бочки не надо!

Если без бочки можно обойтись (я сейчас расскажу как), то без погреба вся эта затея с помидорами почти не имеет смысла — пока помидоры солятся, внутри происходят особые процессы ферментации и вырабатывается тот самый вкус умами (тонко-сбалансированное сочетание сладкого, соленого, горького и кислого, именно из-за этого вкуса умами нам так нравится квашеная капуста, соленые грузди, анчоусы или вяленое мясо). А чем больше объем посуды, в котором солится/квасится продукт, тем быстрее и слаженнее идут процессы.
Поэтому, факт, помидоры засоленные в ведре получатся на порядок вкуснее, чем такие же помидоры засоленные в банке. Ну и поставить целое ведро в обычный холодильник — непозволительная роскошь.
Так что ищите погреб, либо можно обмануть судьбу и сделать по другому рецепту почти бочковые помидоры, которые можно сохранить в городском холодильнике.

Кроме главных героев помидоров нам еще потребуется много-много любой пряной зелени с грядки — листья хрена, черной смородины, вишни, зонтики укропа, куст петрушки целиком (с листьями и корешками), чеснок с зелеными перьями, мята.
Выбирать пряные травы можно на свой вкус (кто-то обожает петрушку, а кто-то на дух не переносит мяту), а если нет своего огорода — идите на рынок, там за 20-50 рублей бабульки продают уже готовые ароматные «веники» для засолки.

В чем же лучше солить помидоры?

Самая идеальная посуда для засолки — специальные дубовые бочки. Их сейчас можно купить в специализированных интернет-магазинах или мастера умельцы изготовят на заказ. Такие бочки со временем становятся только лучше и ароматнее, но требуют постоянно ухода — в древесине охотно поселяется грибок и заводится плесень, на голый пол бочку нельзя ставить (между полом и дном должна быть вентиляция), такую бочку нельзя мыть моющими средствами и вообще подвергать воздействию любой химии, а в весенне-летний период, пока бочка стоит без соленьев, её наполняют водой, чтобы дерево не рассыхалось, ну и пару раз в год нужно подтягивать обручи. Как видите, сложностей хоть отбавляй.

Вторая по популярности посуда — эмалированные вёдра/кастрюли/бачки. Эмаль не вступает в реакцию с рассолом (у него не будет металлического привкуса), такую посуду удобно мыть, но крышки обычно прилегают неплотно, и рано или поздно на поверхности рассола появится плесень, которую придется постоянно убирать.
Такая же история с керамическими горшками и бочонками, к тому же они достаточно тяжелые и не стойкие к ударам. Зато к ним можно подобрать (выточить) плотную крышку из дерева.

Самый идеал — стеклянные трех и пяти литровые банки. Стекло тоже не впитывает запах и его легко содержать в чистоте. Сквозь прозрачные стенки хорошо видно, что происходит внутри банки, с плотными крышками сейчас нет никаких проблем (в продаже есть разные размеры и цвета), банки удобно переставлять с места на место. Но самая главная незадача, которая может подстерегать при использовании такой посуды — горлышко слишком узкое и большие помидоры (а они самые вкусные и мясистые) просто не пролезут внутрь!

Читать еще:  Энчиладас с курицей и фасолью (ВИДЕО)

Поэтому мой выбор — пластиковые ведерки, которые я покупаю на оптовой базе, где продают одноразовую посуду, упаковку, бумажные салфетки, пакеты и коробки для тортов.
Такие ведра бываю разных размеров (от 0,5 литра до 12!), стоят недорого (около 30 рублей за 3 литровое ведерко), стенки достаточно прозрачные, чтобы наблюдать за процессами и уровнем рассола, крышка 100% герметичная и ничего не прольется (что постоянно случается с трехлитровыми банками). Трехлитровое ведерко значительно ниже такой же по объему банки, его удобно располагать на полках погреба или хранить в холодильнике. Ну и само ведерко шире банки — помидоры в него можно уложить максимально плотно.
Единственный минус — пластик сильно впитывает запахи, поэтому раз засолив в таком ведре помидоры, придется его использовать только для засолки ))

На дно ведерка укладываем пару листьев хрена, смородины, несколько зубчиков чеснока, зонтик укропа — вот и готова ароматная «подушка» для помидоров.
Но прежде всего сварим рассол.

Состав нехитрый — вода, нейодированная (!) крупная (засолочная) соль и немного сахара, который ускорит процесс брожения.
Пропорции соли и сахара тут могут быть любые, но вода с растворенной солью должна казаться немного пересоленной.
Я на трехлитровую банку помидор обычно беру 3 столовые ложки соли и 2 столовые ложки сахара.
С водой сложнее )) Мой совет — уложить помидоры неплотно в банку/емкость для засолки, залить холодной водой (сколько влезет), а потом воду слить и замерить её объем, а потом посчитать по банкам, сколько потребуется рассола.
Если делать сразу много заготовок, то разумно сварить целое ведро рассола.

Смешиваем воду с солью и сахаром, добавляем любимые специи — перец горошком, лавровый лист, семена укропа (можно купить в аптеке, если нет своей грядки), тмин (продается в любом супермаркете).
Рассол кипятим и остужаем до комнатной температуры.
А пока он остывает — занимаемся помидорами.
Хорошенько их моем, насухо вытираем, и со всех сторон осматриваем — нам нужны самые красивые и спелые экземпляры. Если у помидора недозрелый бочек, то он так и останется недозрелым и твердым, если лопнула кожура, то после засолки достать такой помидор будет невозможно — он просто развалится в руках. Ну и никаких порченых томатов!

Небольшой лайфхак — толстой иголкой делаем в районе плодоножки несколько проколов, чтобы помидоры равномерно и быстро просолились. Через отверстия рассол будет поступать внутрь, через них же будет выходить воздух, который появится при брожении и помидор не разорвет.

Плотно укладываем помидоры в ведерко, а когда заполните его наполовину — можно добавить еще несколько веточек петрушки и листьев смородины.

Сверху тоже укладываем пряные листики и чеснок, прикрываем листом хрена, подтыкая его со всех сторон (даже если в ведре появится плесень, то просто аккуратно уберете верхний хреновый лист).
И заливаем процеженным и остывшим рассолом доверху.

Крышкой пока не закравыем, кладем сверху перевернутую тарелку, а на неё — небольшой груз (например, пачку крупы 400г.) — это нужно для того, чтобы помидоры были все покрыты рассолом.
* Если будете делать такие помидоры в стеклянных банках, то как груз используйте небольшой камень, обернутый пищевой пленкой или пакетом.

Чтобы точно ничего не протекло — ведра можно поставить в тазики, большие тарелки, на противень или поднос.
И ставим эту конструкцию в темное место с комнатной температурой. Если будет слишком тепло — помидоры быстро забродят, а ускорение процесса нам не нужно. Если будет прохладно — они могут не забродить вообще, а попросту скиснут через несколько дней и всё придется выбросить.
Обычная комнатная температура 18-22 градуса — нормально.

*кстати, там на заднем плане бродят бочковые огурцы ))

А теперь осталось только ждать!
В тепле помидоры забродят на третий день — рассол помутнеет, а при надавливании на тарелку будут идти пузырьки.

На поверхности может появиться белая пленка (белая плесень). Я её убирала ложкой и салфеткой (потом, как я уже говорила, пред дегустацией, можно просто снять верхний лист хрена — на нём вся плесень останется).
Говорят, что можно насыпать сверху горчичный порошок (да и горчица в зернах подойдет) — это не дает расти плесени, а помидоры становятся еще больше ядреные. Из личных наблюдений — в часть ведер я сыпала горчицу, в другие нет, плесень появлялась везде, но с горчицей, да, её было меньше. На вкус и запах это никак не влияло.

После того как помидоры забродят, оставляем их в тепле еще дней на пять (кстати, удобно на пластиковых крышках подписывать дату засолки и контрольные числа), а потом плотно закрываем крышками и убираем в погреб с температурой не выше +10 градусов Цельсия, или в холодильник (если позволяет место).

Кушать, можно сразу, но лучше дать помидорам выстояться 1-1,5 месяца — с каждым днем они становятся всё вкуснее. Если будете хранить в холодильнике, имейте в виду, что терпеть целый месяц нереально — они же пахнут! И с каждым днем рассол становится всё прозрачнее, а помидоры ярче — хочешь, не хочешь, а в ведерко постоянно нос суешь «на пробу»! ))

Но если дотерпели — будет вам награда!
Помидорная мякоть внутри превратится во вкуснейший пряный сок. Смотрите, на свет помидор почти прозрачный, упругий, надутый, полон жидкости.
С первого укуса помидор взрывается на языке фонтаном, сок течет по подбородку и локтям, капает на варёную картошечку (все эти квашеные соленья особенно хороши с обычной картошкой), а рука тянется за вторым помидором…

Нет, я до сих пор считаю, что самые вкусные помидоры — из погреба нашей бабушки, но и этот рецепт очень-очень удачный!
И есть в этом что-то волшебное — спустится в свой погреб с глубокой тарелкой и большой ложкой, набрать из ведерка ядреных помидоров к ужину, вспомнить, что морозилке лежит ледяная бутылочка горячительного, позвонить друзьям, да позвать на баньку!

*А если нет сил столько времени ждать, чтобы пробу снять, сделайте бочковые черри вот по этому рецепту — лакомиться можно будет уже через 2 недели!

Помидоры с сюрпризом

Мой муж считает, что готовить мясо на пикник-это строго прерогатива мужчин. Зато все закуски-на мне. Предлагаю вам оригинальный рецепт закуски- помидорки с яйцом. Готовятся просто и быстро, а съедаются-в один миг. В качестве бонуса -салат.

Читать еще:  Паэлья с куриным филе и болгарским перцем

Ингредиенты для «Помидоры с сюрпризом»:

  • Помидор — 4 шт
  • Лук-порей (кусочек 5 см) — 1 шт
  • Грибы (маринованные) — 2 ст. л.
  • Сыр плавленый — 1 ст. л.
  • Яйцо куриное — 4 шт
  • Масло растительное — 1 ст. л.
  • Соевый соус (ТМ «Кикоман») — 1 ст. л.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Помидоры с сюрпризом»:

Нам подойдут любые помидоры, даже такие твердые и невкусные, как у меня. Включаем духовку на максимум.

Лук порезать кольцами и слегка обжарить на 1 ст. л. растительного масла.

К луку добавить маринованные грибочки и слегка потушить в том соке, которые будет вытапливаться из грибов при жарке.

У помидорок срезать верхушку, и убрать внутренности ложечкой. Получатся томатные стаканчики.

Внутренности от помидорок порезать помельче и добавить к луку с грибами. Потушить пару минут. Выключаем газ. Туда же-добавить плавленный сыр. Хорошо перемешать.

В начинку добавляем столовую ложку соевого соуса. Хорошо перемешиваем.

Помидорные стаканчики заполняем до половинки нашей начинкой.

Осторожно выбиваем в помидор по одному яйцу. Я яйца не солю (соли достаточно в начинке и в самих яйцах).

Ставим в горячую духовку и тут же снижаем температуру до 160-170град. Запекаем до готовности яиц. За это время и помидоры приготовятся.

Наша закуска готова. Признаюсь, рецепт закуски родился спонтанно-я обнаружила, что покупные помидоры слишком твердые и не вкусные. Брать их в таком виде на пикник-просто нельзя. Зато в виде бочоночков с яйцом, эти помидоры хорошо перенесли транспортировку и моментально «улетели» на пикнике.

Если у Вас осталось немного начинки, смело добавляйте в нее немного зеленого горошка и вареную курицу (либо-копченое мясо, колбасу). Перемешивайте.

Можно добавить каплю оливкового масла. И. Вуа-ля, вкуснейший салат готов!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Другие варианты рецепта

Яичница в помидорах

  • 103
  • 821
  • 48799

Помидоры с сюрпризом

  • 66
  • 190
  • 3856

«Огненные» яйца

  • 65
  • 133
  • 6404

Горячая закуска » Яйцо запеченное в помидоре »

  • 40
  • 117
  • 4923

Похожие рецепты

Яйцо пашот в панировке

  • 17
  • 121
  • 2373

Яйца «Деликатес от бабушки»

  • 51
  • 97
  • 6344

Фаршированные яйца

  • 6
  • 8
  • 4424

Словацкий пасхальный сыр

  • 113
  • 687
  • 11757

Бутерброды по-французски «С добрым утром!»

  • 35
  • 62
  • 8747

Яйца, фаршированные креветками

  • 118
  • 3276

Яичные рулетики с мясной начинкой

  • 32
  • 270
  • 13539

Острая закуска «Рафаэлло»

  • 127
  • 933
  • 9514

Закуска по мотивам японского десерта

  • 26
  • 38
  • 1179

Попробуйте приготовить вместе

Бульон на все случаи жизни

  • 19
  • 366
  • 29634

Салат из фунчезы по-корейски

  • 87
  • 915
  • 340066

Пшенная каша с тыквой

  • 150
  • 1399
  • 286881

Комментарии и отзывы

18 мая 2014 года тататима #

18 мая 2014 года TatyankaC # (автор рецепта)

18 мая 2014 года kritikessa #

18 мая 2014 года TatyankaC # (автор рецепта)

18 мая 2014 года прованс #

18 мая 2014 года TatyankaC # (автор рецепта)

18 мая 2014 года mtata #

18 мая 2014 года TatyankaC # (автор рецепта)

18 мая 2014 года diplodiay #

18 мая 2014 года TatyankaC # (автор рецепта)

18 мая 2014 года мисс #

18 мая 2014 года TatyankaC # (автор рецепта)

18 мая 2014 года мисс #

18 мая 2014 года TatyankaC # (автор рецепта)

18 мая 2014 года Анна1401 #

18 мая 2014 года TatyankaC # (автор рецепта)

18 мая 2014 года Rencha1 #

18 мая 2014 года TatyankaC # (автор рецепта)

18 мая 2014 года TatyankaC # (автор рецепта)

18 мая 2014 года TatyankaC # (автор рецепта)

18 мая 2014 года mzaharka #

18 мая 2014 года TatyankaC # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.

Овощи Томат или помидор — отзыв

Идеи закусок из помидоров: как банальную яичницу превратить в помидор с «сюрпризом»? Вкусные помидоры на зиму БЕЗ стерилизации, БЕЗ уксуса. Пошаговый ФОТОрецепт.

Сегодня я хочу рассказать вам об овоще, который знают все — помидор (он же томат). Этот овощ — суперпродукт для мужчин, не менее полезен он и для женщин. Помидоры мы едим и в свежем виде, запеченном и в заготовках на зиму.

Я люблю разные сорта томатов. Одни хороши сугубо для заготовок помидоров на зиму, другие — идеально раскрываются в салатах (крупные и мясистые экземпляры).

Немного приведу сведений о полезных свойствах помидоров:

  • Высокое содержание в томатах мелатонина способствует снижению старения клеток мозга.
  • В томатах содержится много полезных веществ: витамины B1, B2, C, каротин, лимонная и яблочная кислоты. Много железа и аскорбиновой кислоты почти при полном отсутствии клетчатки. Те, кто употребляет томаты достаточно часто, подвержены инфарктам в два раза меньше.
  • Витамины группы B добавляют коже упругость, а волосам здоровый вид.
  • Кислоты, содержащиеся в томатах, положительно влияют на самочувствие.

Почему помидор называют суперовощем для мужчин?

Постоянное употребление томатов и их производных приводит к снижению заболевания раком простаты, желудка и легких у мужчин.

Кроме того, помидоры полезны для мужских половых желез. Они стимулируют их работу и придают мужчине уверенности в интимной сфере.

Конечно, как и у любого продукта, у помидоров есть и противопоказания к употреблению:

  • аллергическая реакция;
  • бессолевые диеты, назначенные врачом;
  • гастрит, панкреатит (в т.ч. желчекаменная болезнь), язва желудка

Поскольку в нашей семье ни у кого нет противопоказаний, то помидоры я стараюсь включать в наш рацион не только в сыром виде, но и в тушеном, запеченном виде.

В наше время помидоры продают даже зимой. Но по моему скромному мнению это совсем не тот овощ, который мы едим в летне-осенний период. Поэтому лучшим способом сохранить и приумножить все то полезное, что содержится в помидорах, можно консервацией и заготовкой на зиму. И это не пустые слова или мои домыслы.

Знаете ли вы такой интересным факт о помидорах, что томаты гораздо более полезны именно в обработанном виде:

Находящееся в помидорах красящее вещество ликопин размягчает и выводит из сосудов атеросклеротические бляшки.

Термическая обработка (ужаривание, упаривание) приводит к его увеличению. Так, в томатном соусе и пасте ликопина содержится в 10-12 раз больше, чем в сырых плодах.

Сегодня я хочу поделиться с вами нашим семейным рецептом заготовки помидоров.

Рецепт, по которому я готовлю вкусные помидоры на зиму БЕЗ стерилизации и БЕЗ уксуса, крайне прост, как в исполнении, так и по количеству ингредиентов. А отсутствие уксуса позволяет мне смело предлагать такую консервацию для питания детей.

Читать еще:  Утиное магрэ с пьяной грушей и бруснично-розмариновым соусом.

Что нам понадобится для заготовки помидоров на зиму?

  • отборные помидоры (я советую брать именно маленькие помидоры, но можно и средних размеров);
  • чеснок;
  • зонтики укропа;

Пошаговый рецепт «Помидоры на зиму БЕЗ стерилизации, БЕЗ уксуса»:

  1. Тщательно отобрать помидоры (лучше выбрать среднего или небольшого размера + упругие: лучше недозрелые, чем перезрелые, мягкие). Помидоры должны быть без трещин, черных точек и прочих дефектов.
  2. Вымыть помидоры, вытереть насухо.
  3. Разделить чеснок на зубчики.
  4. Помыть зонтики укропа.
  5. Поставить стерилизовать банки. Я использую 3-литровые, т.к. у меня они о-очень быстро расходятся. ОЧЕНЬ ВАЖНО! банки стерилизовать непосредственно перед заготовкой помидоров. Не оставлять банки, простерилизованные утром, на заготовку вечером (иначе все будет насмарку: банки могут «взорваться» или содержимое помутнеть). К сожалению, сталкивалась с людьми, которые так делали, а потом удивлялись, что у них ничего не храниться долго. Можно использовать банки любого удобного для вас объема.
  6. Параллельно стерилизую крышки (в отдельной маленькой кастрюльке).

Банки с помидорами прекрасно хранятся у меня всю зиму (в этом году последнюю банку, закрытую в июле прошлого года, доедали в мае этого года). Хранятся без погреба, а просто в шкафу в коридоре в обычной квартире. Мои домашние и гости говорят, что помидоры на зиму, как свежие, по вкусу.

Если же вы не готовы к заготовке помидоров на зиму, то предлагаю вам пару вариантов употребления помидоров в виде закуски.

Пару идей, как разнообразить свое меню, включив в него томаты.

Например, обычную яичницу со свежими помидорами можно заменить запеченным в помидоре яйцом. Чтобы полученное блюдо было более сытным, можно сделать «яичницу с сюрпризом». Положить под яйцо начинку: она может быть разнообразной настолько, насколько позволяет ваша фантазия: грибы, ветчина, кусочки мяса и т.п.

Чтобы приготовить яичницу, запеченную в помидоре понадобится:

  • крупный помидор (1 шт);
  • яйцо (1 шт);
  • соль (по вкусу).

Сегодня моя начинка-сюрприз — ветчина, сыр, зелень (у меня петрушка) и чеснок (1 зубчик).

Пошаговый рецепт «Яичницы, запеченной в помидоре»:

    Помидоры вымыть, срезать верхушку, вынуть мякоть с помощью простой чайной или десертной ложки. Перевернуть вверх дном, чтобы стекла лишняя жидкость на 5-10 минут.

Альтернативой яичнице в помидоре может быть просто запеченные помидоры с начинкой.

Приятного Вам аппетита!

Помидоры, конечно, советую включать в свой рацион. В сезон созревания томатов вы сможете максимально наесться свежими овощами. А также по более низкой цене купить и заготовить помидоры на зиму без стерилизации, без уксуса! Маленькие помидоры хороши для консервации, а крупные и сочные томаты прекрасны в салатах и закусках!

Приглашаю заглянуть ко мне на:

— 7 аппетитных блюд из кабачка (с пошаговыми ФОТОрецептами);

— слоеную выпечку (торт Наполеон и пирог с яблоками и ягодами) с Фоторецептами;

— кексы с творогом и ягодами в силиконовых формах с АлиЭкспресс с Фоторецептами;

— рулет с замечательной маковой начинкой с Фоторецептом.

— устали думать, что быстро приготовить на ужин? Тогда я расскажу и покажу, как быстро приготовить макароны в томатно-мясном соусе с Магги.

О себе и о своих 7 годах, проведенных на IR, я рассказываю здесь.

Описание сорта томата Бочонок, его характеристика и урожайность

Помидоры Оранжевый бочонок F1 — настоящая находка для огородников. Гибрид пополнил линейку суперпомидоров. Гигантский томат радует урожайностью и вкусом. Плодов с 4–5 кустов хватает для потребления семьи из 4 человек.

Почему надо сажать?

Крупноплодные томаты любимы огородниками. Одной ягодки достаточно для салата или овощной нарезки. Огорчает недостаточная урожайность: куст радует 4–5 помидорами.

Но Бочонок — другое дело. При грамотной агротехнике реально получить в 2–3 раза больше плодов. Это свойство гибрида привлекает огородников.

Характеристика и описание Оранжевого Бочонка:

  • томат радует средним сроком созревания (после прорастания проходит от 111 суток);
  • разработан для открытого грунта, неотапливаемых теплиц и открытого грунта;
  • индетерминантный гибрид;
  • ботва сочного зеленого цвета;
  • склонен к обрастанию пасынками;
  • размер пластин некрупный;
  • на каждом стебле 4–5 кистей;
  • в кисти до 6 плодов.

Кусты вырастают мощные. Растение перегружает себя плодами. Требуется подвязка и пасынкование.

Огородников радуют жароустойчивость и засухоустойчивость гибрида. Бочонок завязывает плоды и созревает при пограничных температурах. Огородникам не требуется приезжать поливать и проветривать посадки. Достаточно проводить мероприятия раз в неделю.

Что созревает?

Иногда описание сорта крупноплодного томата захватывает. Производитель обещает сочетание урожайности и вкуса. Действительность разочаровывает.

Но Бочонок — другое дело. Огородников привлекают:

  • размер плодов (300–500 г);
  • выравненность (первые и последующие ягоды одинаковые);
  • цвет (оранжево-золотистый);
  • кожица (тонкая, при еде не ощущается);
  • на ощупь рука чувствует гладкость;
  • слабая ребристость у плодоножки;
  • 3–4 семенные камеры;
  • зернышки мелкие (при еде не мешают);
  • вкус сладковатый;
  • мякоть сочная;
  • выраженная зернистость.

Сады России создали гибрид для вкусных салатов. Но огородники внесли коррективы: им нравится возможность универсального использования ягод. Соки и паста имеют красивый абрикосовый оттенок. Содержание сахара позволяет не добавлять приправу при консервировании.

Как получить урожай?

Бочонок — неприхотливый гибрид. Но добиться желаемых показателей реально при выполнении советов агрономов. Следует придерживаться несложных рекомендаций:

  • приобретать семена только у проверенных производителей;
  • следить за сроком годности (по его истечении всхожесть падает);
  • заранее приобретенный пакетик хранить при указанной температуре и влажности;
  • предпосадочная подготовка семян гибрида не требуется;
  • сеять томат Бочонок следует во второй декаде марта;
  • провести дезинфекцию лотков и инвентаря (подойдет перманганат калия, спирт, водка, раствор кальцинированной соды);
  • при посадке в кассеты в каждую закладывать по 2 семени;
  • при размещении в лотки сеять рядами с расстоянием 2,5 см;
  • семена должны быть заложены на 1–1,5 см;
  • до прорастания поддерживать температуру 23–25 градусов Цельсия;
  • следить за влажностью почвы;
  • уменьшить температуру после проклевывания до 18 градусов Цельсия;
  • посаженные в лотки помидорчики пикировать в отдельные стаканчики после появления двух настоящих листьев;
  • заранее удобрить место для посадки (внести минеральный комплекс (азот:калий:фосфор) по инструкции производителя);
  • схема посадки: 40×70 см;
  • размещать на постоянных грядках после возвратных весенних заморозков;
  • для укрепления растений внести при высадке двойной суперфосфат (1 столовую ложку под куст);
  • первые три дня притенять посадки от солнца нетканым материалом белого цвета;
  • кусты требуют подвязки: растение перегружает себя плодами;
  • для ускорения созревания рекомендуется осветлять и пасынковать растения раз в неделю;
  • для сохранения влаги рекомендуется мульчировать почву перепревшей органикой, темным нетканым материалом;
  • гибрид требует умеренного полива: после полного высыхания.

Не следует пренебрегать сухим поливом — рыхлением. Процедура улучшает газообмен и сохраняет влагу.

Растение чувствительно к сорнякам: происходит затенение и переувлажнение грунта. Это влияет на урожайность Бочонка.

Огородникам следует учесть: посаженный в теплицу гибрид вырастет выше, облиственность будет больше.

Ссылка на основную публикацию
Статьи c упоминанием слов:
Adblock
detector