Безе «Веселые свинки»
Содержание
- 1 Безе «Веселые свинки»
- 1.1 Безе «Веселые свинки»
- 1.2 ИНГРЕДИЕНТЫ
- 1.3 Шаг 1
- 1.4 Шаг 2
- 1.5 Шаг 3
- 1.6 Шаг 4
- 1.7 Шаг 5
- 1.8 Шаг 6
- 1.9 Шаг 7
- 1.10 Шаг 8
- 1.11 Совет от повара:
- 1.12 Слойки «Веселые свинки»
- 1.13 Ингредиенты для «Слойки «Веселые свинки»»:
- 1.14 Пищевая и энергетическая ценность:
- 1.15 Рецепт «Слойки «Веселые свинки»»:
- 1.16 Безе «Веселые свинки»
- 1.17 Безе «Веселые свинки»
- 1.18 Описание приготовления:
- 1.19 Ингредиенты:
- 1.20 Как приготовить «Безе «Веселые свинки»»
- 1.21 Совет от повара:
- 1.22 Безе «Веселые свинки»
- 1.23 Описание приготовления:
- 1.24 Ингредиенты:
- 1.25 Как приготовить «Безе «Веселые свинки»»
- 1.26 Совет от повара:
Безе «Веселые свинки»
Какой же Новый год без сладостей? Предлагаю приготовить безе в виде маленьких свинок, как вам такая идея?
ИНГРЕДИЕНТЫ
- Яичный белок 1 Штука
- Сахарная пудра 60 Грамм
- Лимонный сок 0,3 Чайных ложки
- Пищевой краситель красный 3-4 Капель
Шаг 1
Подготовьте продукты. Белки не нужно заранее охлаждать или греть, безе отлично взбивается с любыми белками. В некоторых рецептах меренгу делают на сахаре, я считаю, что лучше всего все-таки пудра, тогда в готовых безе не будут попадаться крупинки сахара.
Шаг 2
Отделите желтки от белков. Как правило, сахарной пудры используется по весу вдвое больше, чем белков (2:1). То есть, если один сырой белок от среднего куриного яйца весит 25-30 граммов, то сахара необходимо ровно в 2 раза больше – 50-60 граммов. В белки влейте лимонный сок и положите половину сахарной пудры. Начинайте миксером взбивать массу от минимальных оборотов, постепенно добавляя, переходя на максимальный режим.
Шаг 3
Когда масса станет уже белой и блестящей (время взбивания 4-5 минут), начнет уплотняться, положите вторую половину сахарной пудры и взбивайте еще 10 минут.
Шаг 4
Готовая меренга блестящая, густая, плотная, без комочков, отлично держит форму. Добавьте 1-2 капли пищевого красителя, перемешайте хорошо. Возьмите примерно пятую часть безе и добавьте еще немного красителя, чтобы два цвета немного отличались.
Шаг 5
Положите безе в кондитерские мешки или конвертики. Срежьте большой уголок мешочка с розовой меренгой, а с темно-розовой — маленький.
Шаг 6
Сушить безе можно на силиконовым ковриках или пергаменте. Сначала сделайте круглые розовые мордочки. Меренга плотная, чтобы получилось более-менее круглой формы, после того, как я отсадила их, зубочисткой ровняла, делала круговые движения, чтобы они немного расплылись.
Шаг 7
Более темным цветом сделайте ушки, пятачки, глазки. Отправьте меренги в духовку на час, температура 90-100 градусов.
Шаг 8
Готовые безешки украсьте шоколадом, готово!
Совет от повара:
Классический вариант приготовления безе предусматривает сухую корочку и такую же начинку, которая также должна быть полностью просушенной и хрустящей. Для этого идеально будет сушить отсаженное безе при 90-100 градусах около 1-1,5 часов.
Слойки «Веселые свинки»
Такая забавная поросячья семейка украсит любой детский праздник и поднимет настроение на пикнике. На конкурс «В мире животных»
Ингредиенты для «Слойки «Веселые свинки»»:
- Тесто слоеное — 400 г
- Желток яичный — 1 шт
- Молоко — 1 ст. л.
- Молоко сгущенное (или джем) — 4 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука (для раскатки)
- Шоколад молочный / Шоколад (для украшения)
Время приготовления: 45 минут
Количество порций: 11
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Слойки «Веселые свинки»»:
Слоеное тесто раскатать, слегка присыпав мукой. Стаканом вырезать четное количество кружков. У меня получилось 22 (на 11 хрюшек).
Формочкой поменьше вырезать пятачки, 11 штук.
Из треугольных обрезков сделать ушки. Прикрепить ушки и пятачки на 11 кружочков. Обозначьте глазки и ноздри.
Выложить на смазанный противень 11 простых кружков и 11 мордочек. Желток взбить с молоком, смазать хрюшек.
Кружки наколоть вилкой.
Выпекать при 200 гр. 10-15 минут до золотистого цвета.
Я забыла наколоть кружки и получились такие пампушки, но так даже лучше! 😀
У пампушки срезаем верхушку, смазываем кружок сгущеным молоком или джемом, сверху приклеиваем мордочку. Шоколадом рисуем глазки.
P.S. Из оставшихся верхушек получились отличные канапе с творогом и зеленью! *THUMBS UP*
Веселой трапезы! Детишки будут в восторге!
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!
Поделиться рецептом с друзьями:
Другие варианты рецепта
Свинки из слоеного теста
- 22
- 38
- 5539
Похожие рецепты
Постное печенье с яблочной прослойкой
- 84
- 438
- 7413
Постная медовая коврижка
- 50
- 64
- 7386
Выпечка «Апельсиновый ролл»
- 85
- 1034
- 17989
Пирожки постные с капустой, гречкой и грибами
- 64
- 123
- 6929
Семейный завтрак «Нежные палочки»
- 116
- 1799
- 26339
Корзиночки со смородиновым джемом по ГОСТУ
- 12
- 142
- 3421
Ржаные коржики «Сладко-ароматные»
- 28
- 242
- 2206
Сырные рогалики с беконом
- 49
- 352
- 16953
Колечки с творогом
- 43
- 337
- 22632
Комментарии и отзывы
12 июня 2013 года Изобелла #
9 декабря 2012 года ElizavetaD #
10 августа 2010 года kseniya-v #
4 июня 2010 года Стела #
7 мая 2010 года ирина66 #
20 декабря 2009 года Gabenka #
23 мая 2009 года tat70 #
22 мая 2009 года Наденька #
22 мая 2009 года ВИКА-72 #
22 мая 2009 года wexy #
22 мая 2009 года Легато #
21 мая 2009 года Natali-bar #
21 мая 2009 года Mikiutza #
21 мая 2009 года Konniia #
21 мая 2009 года Frau Dod #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:
Вход без регистрации
Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.
Безе «Веселые свинки»
Хочу поделиться с вами идеей, как приготовить безе «Веселые свинки» для новогоднего стола. Сделайте безе или меренгу по любимому рецепту, который у вас получается. Но отсадите безе в виде свинок, предварительно окрасив меренгу в розовый цвет. У меня краситель сухой, я разбавляю его 2-3 каплями воды, не больше.
Можно использовать гелиевые красители. Сушите безе не меняя температуры, у меня, к сожалению, сегодня отключали свет, электродуховка потеряла температуру и безе получились не такими красивыми, как обычно. Удачи вам!
Яичный белок: 1 Штука,
Сахарная пудра: 60 Грамм,
Лимонный сок: 0,3 Чайных ложки,
Пищевой краситель красный: 3-4 Капель
Подготовьте продукты. Белки не нужно заранее охлаждать или греть, безе отлично взбивается с любыми белками. В некоторых рецептах меренгу делают на сахаре, я считаю, что лучше всего все-таки пудра, тогда в готовых безе не будут попадаться крупинки сахара.
Отделите желтки от белков. Как правило, сахарной пудры используется по весу вдвое больше, чем белков (2:1). То есть, если один сырой белок от среднего куриного яйца весит 25-30 граммов, то сахара необходимо ровно в 2 раза больше – 50-60 граммов. В белки влейте лимонный сок и положите половину сахарной пудры. Начинайте миксером взбивать массу от минимальных оборотов, постепенно добавляя, переходя на максимальный режим.
Когда масса станет уже белой и блестящей (время взбивания 4-5 минут), начнет уплотняться, положите вторую половину сахарной пудры и взбивайте еще 10 минут.
Готовая меренга блестящая, густая, плотная, без комочков, отлично держит форму. Добавьте 1-2 капли пищевого красителя, перемешайте хорошо. Возьмите примерно пятую часть безе и добавьте еще немного красителя, чтобы два цвета немного отличались.
Положите безе в кондитерские мешки или конвертики. Срежьте большой уголок мешочка с розовой меренгой, а с темно-розовой — маленький.
Сушить безе можно на силиконовым ковриках или пергаменте. Сначала сделайте круглые розовые мордочки. Меренга плотная, чтобы получилось более-менее круглой формы, после того, как я отсадила их, зубочисткой ровняла, делала круговые движения, чтобы они немного расплылись.
Более темным цветом сделайте ушки, пятачки, глазки. Отправьте меренги в духовку на час, температура 90-100 градусов.
Готовые безешки украсьте шоколадом, готово!
СОХРАНИ рецепт, чтобы не потерять!
Безе «Веселые свинки»
Какой же Новый год без сладостей? Предлагаю приготовить безе в виде маленьких свинок, как вам такая идея?
Описание приготовления:
Хочу поделиться с вами идеей, как приготовить безе «Веселые свинки» для новогоднего стола. Сделайте безе или меренгу по любимому рецепту, который у вас получается. Но отсадите безе в виде свинок, предварительно окрасив меренгу в розовый цвет. У меня краситель сухой, я разбавляю его 2-3 каплями воды, не больше. Можно использовать гелиевые красители. Сушите безе не меняя температуры, у меня, к сожалению, сегодня отключали свет, электродуховка потеряла температуру и безе получились не такими красивыми, как обычно… Удачи вам!
Назначение:
На праздничный стол / День рождения / Новый Год Основной ингредиент:
Яйца Блюдо:
Десерты / Безе / Сладкое География кухни:
Русская кухня
Ингредиенты:
- Яичный белок — 1 Штука
- Сахарная пудра — 60 Грамм
- Лимонный сок — 0,3 Чайных ложки
- Пищевой краситель красный — 3-4 Капель
Количество порций: 10
Как приготовить «Безе «Веселые свинки»»
Подготовьте продукты. Белки не нужно заранее охлаждать или греть, безе отлично взбивается с любыми белками. В некоторых рецептах меренгу делают на сахаре, я считаю, что лучше всего все-таки пудра, тогда в готовых безе не будут попадаться крупинки сахара.
Отделите желтки от белков. Как правило, сахарной пудры используется по весу вдвое больше, чем белков (2:1). То есть, если один сырой белок от среднего куриного яйца весит 25-30 граммов, то сахара необходимо ровно в 2 раза больше – 50-60 граммов. В белки влейте лимонный сок и положите половину сахарной пудры. Начинайте миксером взбивать массу от минимальных оборотов, постепенно добавляя, переходя на максимальный режим.
Когда масса станет уже белой и блестящей (время взбивания 4-5 минут), начнет уплотняться, положите вторую половину сахарной пудры и взбивайте еще 10 минут.
Готовая меренга блестящая, густая, плотная, без комочков, отлично держит форму. Добавьте 1-2 капли пищевого красителя, перемешайте хорошо. Возьмите примерно пятую часть безе и добавьте еще немного красителя, чтобы два цвета немного отличались.
Положите безе в кондитерские мешки или конвертики. Срежьте большой уголок мешочка с розовой меренгой, а с темно-розовой — маленький.
Сушить безе можно на силиконовым ковриках или пергаменте. Сначала сделайте круглые розовые мордочки. Меренга плотная, чтобы получилось более-менее круглой формы, после того, как я отсадила их, зубочисткой ровняла, делала круговые движения, чтобы они немного расплылись.
Более темным цветом сделайте ушки, пятачки, глазки. Отправьте меренги в духовку на час, температура 90-100 градусов.
Готовые безешки украсьте шоколадом, готово!
Совет от повара:
Классический вариант приготовления безе предусматривает сухую корочку и такую же начинку, которая также должна быть полностью просушенной и хрустящей. Для этого идеально будет сушить отсаженное безе при 90-100 градусах около 1-1,5 часов.
Безе «Веселые свинки»
Какой же Новый год без сладостей? Предлагаю приготовить безе в виде маленьких свинок, как вам такая идея?
Описание приготовления:
Хочу поделиться с вами идеей, как приготовить безе «Веселые свинки» для новогоднего стола. Сделайте безе или меренгу по любимому рецепту, который у вас получается. Но отсадите безе в виде свинок, предварительно окрасив меренгу в розовый цвет. У меня краситель сухой, я разбавляю его 2-3 каплями воды, не больше. Можно использовать гелиевые красители. Сушите безе не меняя температуры, у меня, к сожалению, сегодня отключали свет, электродуховка потеряла температуру и безе получились не такими красивыми, как обычно… Удачи вам!
Назначение:
На праздничный стол / День рождения / Новый Год Основной ингредиент:
Яйца Блюдо:
Десерты / Безе / Сладкое География кухни:
Русская кухня
Ингредиенты:
- Яичный белок — 1 Штука
- Сахарная пудра — 60 Грамм
- Лимонный сок — 0,3 Чайных ложки
- Пищевой краситель красный — 3-4 Капель
Количество порций: 10
Как приготовить «Безе «Веселые свинки»»
Подготовьте продукты. Белки не нужно заранее охлаждать или греть, безе отлично взбивается с любыми белками. В некоторых рецептах меренгу делают на сахаре, я считаю, что лучше всего все-таки пудра, тогда в готовых безе не будут попадаться крупинки сахара.
Отделите желтки от белков. Как правило, сахарной пудры используется по весу вдвое больше, чем белков (2:1). То есть, если один сырой белок от среднего куриного яйца весит 25-30 граммов, то сахара необходимо ровно в 2 раза больше – 50-60 граммов. В белки влейте лимонный сок и положите половину сахарной пудры. Начинайте миксером взбивать массу от минимальных оборотов, постепенно добавляя, переходя на максимальный режим.
Когда масса станет уже белой и блестящей (время взбивания 4-5 минут), начнет уплотняться, положите вторую половину сахарной пудры и взбивайте еще 10 минут.
Готовая меренга блестящая, густая, плотная, без комочков, отлично держит форму. Добавьте 1-2 капли пищевого красителя, перемешайте хорошо. Возьмите примерно пятую часть безе и добавьте еще немного красителя, чтобы два цвета немного отличались.
Положите безе в кондитерские мешки или конвертики. Срежьте большой уголок мешочка с розовой меренгой, а с темно-розовой — маленький.
Сушить безе можно на силиконовым ковриках или пергаменте. Сначала сделайте круглые розовые мордочки. Меренга плотная, чтобы получилось более-менее круглой формы, после того, как я отсадила их, зубочисткой ровняла, делала круговые движения, чтобы они немного расплылись.
Более темным цветом сделайте ушки, пятачки, глазки. Отправьте меренги в духовку на час, температура 90-100 градусов.
Готовые безешки украсьте шоколадом, готово!
Совет от повара:
Классический вариант приготовления безе предусматривает сухую корочку и такую же начинку, которая также должна быть полностью просушенной и хрустящей. Для этого идеально будет сушить отсаженное безе при 90-100 градусах около 1-1,5 часов.