Баранина с овощами и фасолью (в медленноварке)
Содержание
- 1 Баранина с овощами и фасолью (в медленноварке)
- 1.1 Баранина с фасолью — сытное объедение. Рецепты баранины с фасолью
- 1.2 Общие сведения
- 1.3 Баранина с фасолью – сытное объедение для всей семьи
- 1.4 Обработка компонентов
- 1.5 Тушим блюдо на плите
- 1.6 Как необходимо подавать к семейному столу?
- 1.7 Вкусная баранина с фасолью в мультиварке
- 1.8 Подготовка компонентов
- 1.9 Приготовление вкусного обеда в мультиварке
- 1.10 Как следует преподносить домочадцам вкусное мясное блюдо?
- 1.11 Баранина с фасолью
- 1.12 ИНГРЕДИЕНТЫ
- 1.13 Шаг 1
- 1.14 Шаг 2
- 1.15 Шаг 3
- 1.16 Шаг 4
- 1.17 Шаг 5
- 1.18 Шаг 6
- 1.19 Шаг 7
- 1.20 Тушеная баранина с овощами и фасолью
- 1.21 Ингредиенты для «Тушеная баранина с овощами и фасолью»:
- 1.22 Пищевая и энергетическая ценность:
- 1.23 Рецепт «Тушеная баранина с овощами и фасолью»:
- 1.24 Фотографии «Тушеная баранина с овощами и фасолью» от приготовивших (1)
- 1.25 Баранина с фасолью
- 1.26 Ингредиенты
- 1.27 Процесс приготовления
- 1.28 Баранина с фасолью
- 1.29 Ингредиенты для приготовления баранины с фасолью
- 1.30 Инвентарь:
- 1.31 Приготовление баранины с фасолью:
Баранина с фасолью — сытное объедение. Рецепты баранины с фасолью
Баранина с фасолью – сытное объедение! Именно так можно описать упомянутое блюдо. Ведь оно действительно получается очень вкусным и сытным. Чтобы в этом убедиться, предлагаем сделать такой обед самостоятельно.
Общие сведения
Баранина с фасолью – сытное объедение. Если вы хотите, чтобы ваши близкие и родные люди так же описали приготовленное вами блюдо, то необходимо строго следовать всем требованиям рецепта. Это связано с тем, что для создания вкусного блюда крайне важно соблюдать пропорции продуктов и правильно осуществлять термическую обработку.
Сегодня мы представим вам несколько способов того, как сделать так, чтобы у вас получилась нежная и сочная баранина с фасолью. Какой из них выбрать для подачи членам своей семьи, решать только вам.
Баранина с фасолью – сытное объедение для всей семьи
Чтобы сделать такой обед, не нужно быть опытным кулинаром. Ведь для этого следует лишь запастись необходимыми ингредиентами и придерживаться рецептурных правил.
Итак, нам необходимо:
- баранина с небольшим количеством жира и без косточек – около 600 г;
- фасоль красная – около 1,5 стаканов;
- лук не горький белый – 2 большие головки;
- паста томатная – 2 большие ложки;
- морковка некрупная – 2 шт.;
- чесночные зубчики – около 3 шт.;
- соль, приправы, измельченный перец черный – применять по усмотрению;
- дезодорированное масло любое – 35-38 мл;
- сливки 30% — около 50 мл.
Обработка компонентов
Как следует готовить представленное блюдо, чтобы у вас получилась очень вкусная баранина? Тушеная с фасолью она становится невероятно нежной и сочной. Такое блюдо можно смело подавать гостям в качестве основного горячего. Прежде чем сделать его в домашних условиях, следует хорошенько обработать все компоненты.
Сначала требуется помыть мясной продукт, срезать с него все лишние прожилки, а затем нарезать на средние кусочки. Далее необходимо почистить овощи и порубить их ножом на кубики. Что касается красной фасоли, то ее следует помыть в дуршлаге, залить обычной водой и оставить в стороне ровно на сутки. За это время бобовый продукт впитает в себя влагу, хорошо разбухнет, и для его приготовления вам понадобится гораздо меньше времени.
Тушим блюдо на плите
Баранина с фасолью, рецепты которой мы сегодня рассматриваем, пользуется особой популярностью в южных и восточных странах. Однако и жители нашего государства нередко делают это блюдо к семейному обеду.
Чтобы приготовить баранину, ее следует выложить в глубокий сотейник, сдобрить растительным жиром и выдержать на среднем огне около 10 минут. После того как мясо изменится в цвете, к нему требуется добавить морковку и лук. Обжаривать данные компоненты желательно на протяжении ¼ часа.
По прошествии вышеназванного времени к баранине необходимо добавить фасоль и специи, а затем тщательно перемешать, залить 2,5 стаканами воды и тушить под крышкой около 40 минут. Далее к практически готовому блюду следует выложить томатную пасту и сливки. Перемешав ингредиенты ложкой, их требуется готовить в том же режиме еще около 20 минут. Этого времени вполне хватит для того, чтобы мясо и фасоль стали полностью мягкими, а дополнительные ингредиенты поспособствовали появлению вкусной и наваристой подливы.
Как необходимо подавать к семейному столу?
Баранина с фасолью – сытное объедение, которое сможет самостоятельно приготовить абсолютно любой человек. После того как ингредиенты хорошо потушатся, их следует убрать с плиты, сдобрить раздавленным зубчиками чеснока, а затем тщательно перемешать, накрыть крышкой и оставить в стороне на 10-12 минут. Далее готовое блюдо необходимо распределить по тарелкам и преподнести гостям вместе с большим количеством рубленой зелени и ломтиком ржаного хлеба. Приятного аппетита!
Вкусная баранина с фасолью в мультиварке
О том, как тушить баранину с красной фасолью, мы рассказали выше. Но если вы хотите сделать блюдо без томатного подлива, то предлагаем использовать другие ингредиенты, нежели в предыдущем рецепте.
Итак, нам необходимо:
- баранина с небольшим количеством жира и без косточек – около 600 г;
- фасоль стручковая зеленая (можно использовать мороженую) – 1 стакан;
- лук не горький белый – 2 большие головки;
- вода фильтрованная – 2/3 стакана;
- морковка некрупная – 2 шт.;
- чесночные зубчики – около 2 шт.;
- соль, приправы, измельченный перец черный – применять по усмотрению;
- дезодорированное масло любое – 40 мл.
Подготовка компонентов
Баранина со стручковой фасолью получается менее калорийной и питательной, нежели с красной. Однако такое блюдо можно смело преподносить гостям вместе с гарниром.
Для приготовления мясного обеда следует сначала подготовить все необходимые ингредиенты, а уже потом подвергнуть их термической обработке в мультиварке.
Таким образом, требуется хорошо помыть баранину без костей и большого количества жира под теплой водой, срезав с нее все прожилки и пленки. После этого ее необходимо разделить на не слишком крупные куски.
Что касается овощей, то их следует почистить и нашинковать на кубики. Кстати, для приготовления представленного блюда не обязательно использовать свежую стручковую фасоль. Ведь ее можно приобрести в магазине в замороженном виде. При этом предварительно размораживать ее нет никакой необходимости.
Приготовление вкусного обеда в мультиварке
После подготовки основных продуктов следует приступить к их термической обработке. Для этого в чашу устройства необходимо влить растительный жир, а затем выложить все кусочки баранины. После выпаривания лишней влаги к продукту требуется добавить лук и морковку. В таком составе блюдо следует обжаривать до появления красноватой корочки на программе выпечки. Это может отнять у вас около получаса.
По истечении названного времени к баранине и овощам необходимо влить немного воды, добавить специи и тушить под крышкой еще около 25 минут (в одноименном режиме). Далее к ингредиентам требуется всыпать замороженную стручковую фасоль и готовить в той же программе еще ¼ часа. За это время баранина и бобовый продукт должны стать полностью мягкими, а вся влага с чаши испариться.
Как следует преподносить домочадцам вкусное мясное блюдо?
Такой обед можно подавать к столу и вместе с ломтиком хлеба, и с каким-либо гарниром. В любом случае данное блюдо быстро и хорошо насытит вас и всех членов вашей семьи.
Если вы решили не использовать гарнир, то подавать к столу поджаренную баранину с овощами и стручковой фасолью рекомендуется вместе со сметаной и зеленью. Также для аромата в такое блюдо необходимо добавить порубленные зубчики чеснока. Но после этого горячий обед желательно ¼ часа выдержать под плотно прилегающей крышкой. Приятного аппетита!
Баранина с фасолью
Сегодня я поделюсь с вами рецептом из своего любимого бараньего мяса — баранина с фасолью. Это блюдо украсит любое застолье. Оно красиво смотрится на столе и очень вкусное. Все будут в восторге!
ИНГРЕДИЕНТЫ
- Баранина 1 Килограмм
нога молодого барашка - Лук 2 Штуки
- Чеснок 3-4 Зубчиков
- Фасоль 1 Стакан
белая - Масло оливковое 100 Миллилитров
- Соль По вкусу
- Молотый черный перец По вкусу
- Горчица 200 Грамм
по вкусу - Вода 4 Стакана
- Розмарин сушеный 1 Чайная ложка
Шаг 1
Для приготовления этого блюда берем белую фасоль. Хорошо её промываем. Замачиваем в 3 стаканах воды на ночь. На следующий день замоченную фасоль слить в дуршлаг и хорошо промыть. Опять залить водой так,чтобы она покрывала фасоль на 3 см. выше уровня. Поставить вариться на сильный огонь. Когда фасоль закипит, уровень огня убавить и варить 30 минут. Затем скинуть фасоль на дуршлаг.
Шаг 2
Чистим и режем на небольшие кусочки чеснок.
Шаг 3
Берем баранью ногу и промываем в проточной воде, удаляем сухожилия и сушим бумажным полотенцем. Затем натираем и нашпиговываем мясо чесноком. Натираем солью по вкусу. Со всех сторон обмазываем горчицей для придания золотистой корочки при запекании. Кладем ногу на противень и поливаем оливковым маслом. Затем ставим в духовку разогретую до 240 градусов на 15 минут.
Шаг 4
Пока баранина запекается в духовке с одной стороны, чистим и режем лук. Через 15 минут переворачиваем на противне баранью ногу, вокруг укладываем лук и запекаем ещё 15 минут.
Шаг 5
После 30 минут запекания аккуратно вытаскиваем противень и добавляем туда подготовленную фасоль, заливаем 1 стаканом воды. Градусы в духовке убавляем до 180.
Шаг 6
Накрываем баранью ногу с фасолью фольгой. Ставим в немного остывшую духовку на 1 час.
Шаг 7
Через час выключаем духовку, убираем фольгу, перемешиваем фасоль и даем блюду настояться в закрытой духовке ещё 15 минут. Вынимаем из духовки и наслаждаемся вкусом и ароматом. Приятного аппетита!
Тушеная баранина с овощами и фасолью
Мы с женой очень любим баранину. Я бы сказал, обожаем. Рискну-ка я выложить свое видение тушеной баранинки, да с фасолькой, да с овощами.
Ингредиенты для «Тушеная баранина с овощами и фасолью»:
- Баранина (Баранья шея) — 500 г
- Фасоль — 150 г
- Вода (холодная) — 1,5 л
- Лук репчатый — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Перец болгарский (замороженный) — 3 ст. л.
- Кориандр (молотый)
- Паприка сладкая (молотая)
- Фенхель (семена)
- Чеснок — 4 зуб.
- Перец чили (или кайенский)
- Базилик (сушеный)
- Черемша (сушеная, укроп и петрушка)
- Соль
- Перец черный (молотый)
- Масло растительное (для маринада) — 1 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Тушеная баранина с овощами и фасолью»:
С предварительно замоченной бараньей шеи срезаем мясо и режем на небольшие кусочки.
Оставшиеся кости заливаем водой, добавляем лавровый лист и ставим варить на медленный огонь. С готовящегося бульона не забывать снимать пену.
К мясу добавляем нарезанные соломкой лук, морковь, болгарский перец и нарезанный чеснок, добавляем специи и столовую ложку растительного масла. Солим, перчим, перемешиваем. Отставляем в прохладном месте на 1,5-2 часа, дабы мясо пропиталось ароматами овощей и приправ.
Следим за бульоном.
Замаринованное мясо выкладываем на раскаленную сковороду (без масла) и жарим на большом огне, пока не испарится сок.
Готовый бульон процеживаем. Часть бульона используем для тушения (0,5 л), а в оставшейся части варим предварительно замоченную фасоль.
Добавив бульончик, накрываем баранину крышкой и тушим при малом огне.
Когда сварится фасоль, добавляем ее к баранине и овощам, заливаем остатками бульона и тушим до готовности.
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!
Поделиться рецептом с друзьями:
Похожие рецепты
Ягненок на косточке в «городских» условиях
- 22
- 26
- 16915
Бараньи почки и печень в бараньей «сетке»
- 37
- 32
- 23683
Бахш в мешке
- 40
- 40
- 9312
Казан-кабоб
- 4
- 51
- 3623
Домляма
- 46
- 188
- 10974
Корейка ягненка с рукколой и помидорами
- 35
- 14
- 9848
«Жиго» — нога ягнeнка, запеченная с картошкой
- 15
- 24
- 14310
Баранина с баклажанами, картофелем, перцем и помидорами
- 58
- 231
- 43079
Британский пастуший пирог
- 33
- 207
- 4938
Попробуйте приготовить вместе
Морковь по-мароккански
- 112
- 492
- 29284
Маринованная капуста со свеклой
- 111
- 785
- 47318
Шоколадный торт «Тенерина»
- 52
- 1300
- 16397
Фотографии «Тушеная баранина с овощами и фасолью» от приготовивших (1)
Комментарии и отзывы
11 апреля 2016 года vermishelka89 #
22 октября 2011 года Леля Абильштейн #
16 октября 2011 года ирина66 #
14 октября 2011 года белошвейка #
14 октября 2011 года галина 2203 #
14 октября 2011 года мисс #
14 октября 2011 года Pulcherima #
13 октября 2011 года ЛюдмилаЮ #
13 октября 2011 года Гиперборей # (автор рецепта)
13 октября 2011 года barska #
13 октября 2011 года Yulianna #
13 октября 2011 года Гиперборей # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:
Вход без регистрации
Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.
Баранина с фасолью
Ингредиенты
Сладкий перец — 250 г
Помидоры черри — 350 г
Фасоль белая — 1 стакан
Кинза, базилик, укроп — 1 пучок
Острый перец — по вкусу
Соль, специи — по вкусу
Процесс приготовления
Баранина с фасолью – это обычное блюдо, которое можно готовить каждый день разными способами: в кастрюле, мультиварке, в казане, изменяя овощи, специи. Блюдо получается сытным и вкусным. Если не острое — дети едят с аппетитом. Тушеные баранина и фасоль получаются нежными, сочными и ароматными, подаются как отдельное горячее блюдо.
Подготовить все необходимые ингредиенты. Для приготовления этого блюда подойдет любая часть баранины — мякоть, на косточке и даже субпродукты. Фасоль тоже можно взять любую, которая больше нравится или есть в наличии.
Промыть, перебрать от мусора фасоль и отварить в мультиварке на функции «Суп» или «Тушение» практически до готовности. Можно отварить и в кастрюле. Время варки будет зависеть от сорта фасоли.
Баранину нарезать произвольными кусочками, добавить соль со специями (зира, паприка, розмарин, тмин) и тщательно перемешать. Обжарить на хорошо разогретой сковороде. Выложить первые кусочки мяса жирком вниз — он начнет сразу же вытапливаться, а мясо пустит сок. Обжарить до румяного цвета.
Когда сварится фасоль, слить воду и выложить к ней мясо баранины. Перец вымыть, удалить плодоножку, семена и нарезать мелким кубиком. Выложить в мультиварку.
Помидоры помыть и нарезать четвертинками, всыпать в чашу.
Зелень помыть, нарезать и всыпать в чашу. Добавить соль, специи и острый перец по вкусу. Включить мультиварку на функцию «Тушение» на 45-60 минут. Тушеная баранина с фасолью готова.
Тушеная фасоль в мясном соке получается вкуснейшей, а само мясо — нежным, ароматным — просто «пальчики оближешь»!
Баранина с фасолью
Баранина с фасоль – очень обычное повседневное блюдо, которое можно приготовить 1000 способами. Мы с удовольствием представляем вам французский вариант приготовления этого яства. Этот кулинарный шедевр, великолепно сочетается с любым гарниром или подается отдельное как горячее мясное блюдо.
Ингредиенты для приготовления баранины с фасолью
- Баранья нога (молодая особь) 1 штука (вес 1 килограмм)
- Чеснок 3–4 зубца
- Лук репчатый 2 штуки
- Масло оливковое 100 миллилитров
- Розмарин сушеный молотый 1 чайная ложка
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
- Горчица 150–200 грамм или по вкусу
- Фасоль белая 1 стакан (емкость стакана 200 миллилитров)
- Вода чистая дистиллированная 4 стакана (емкость стакана 200 миллилитров)
Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!
Инвентарь:
Приготовление баранины с фасолью:
Шаг 1: подготавливаем фасоль.
Шаг 2: подготавливаем и запекаем мясо.
Шаг 3: доводим блюдо до полной готовности.
Шаг 4: подаем баранину с фасолью.
Советы к рецепту:
– – Баранину можно шпиговать не только чесноком, но и морковью, полосками сладкого или острого перца, кусочками яблок, ломтиками сала, черносливом, можжевельником, сухими пряностями и это только несколько вариантов.
– – Для запекания всегда выбирайте мясо молодого барашка, оно почти не имеет специфического аромата, данного этому виду мяса. В основном неприятный запах мяса остается у особей мужского пола, которые были, не правильно забиты или не кастрированы. Такая баранина называется – кнур. Поэтому во время выбора мяса, будьте внимательны, и попросите поджечь, кусочек который вы выбрали для приготовления. Если мясо будет пахнуть уриной тогда лучше отказаться от этого кусочка, а если будет обычный запах паленого мяса, тогда смело берите баранину и готовьте из нее великолепные блюда.
– – Непосредственно перед запеканием баранины вы можете замариновать мясо в любом маринаде не менее 6 – 8 часов. Это может быть горчичный маринад, кефирный, томатный, луковый или смесь из специй, уксуса, мяты, розмарина и красного вина. Но помните, что такое мясо готовиться немного дольше, чем обычная шпигованная или натертая специями баранина.
– – Вместо отварной фасоли, вы можете использовать консервированную фасоль.
– – Для приготовления этого блюда вы можете использовать такие части бараньей туши как голень, рулька, лопатка, шея.